// tematy i osoby
tag: gastronomia
Wino, Grunwald, socjeta, dzikie mule i kryzys wieku średniego, czyli jak bufetowy stworzył mikroświat #223
// Marcin Kubiak //
Jak jedno pytanie o flaszkę ułożyło życie. Skąd bierze się wino w winiarni. Czy trzeba wypić z każdym klientem. O pokładaniu się na ziemi z profesorami. O slalomie między biznesem i stylem życia. O tańcach prawicowego polityka i lewackiego redaktora pod jedną flagą. O niepolskiej kulturze koktajli i Krokodylu (bez ducha i ludzi), który nie stworzył nowego kosmosu. O malejącym dystansie między Berlinem i Poznaniem. O słuchaniu książek. Oraz o tym, że liczba pojedyncza jest liczbą mnogą + autorska lista hitów gastronomicznych Poznania.
Jak jedno pytanie o flaszkę ułożyło życie. Skąd bierze się wino w winiarni. Czy trzeba wypić z każdym klientem. O pokładaniu się na ziemi z profesorami. O slalomie między biznesem i stylem życia. O tańcach prawicowego polityka i lewackiego redaktora pod jedną flagą. O niepolskiej kulturze koktajli i Krokodylu (bez ducha i ludzi), który nie stworzył nowego kosmosu. O malejącym dystansie między Berlinem i Poznaniem. O słuchaniu książek. Oraz o tym, że liczba pojedyncza jest liczbą mnogą + autorska lista hitów gastronomicznych Poznania.
Ambrozja, rogal, bimba, bajka, fanklub i hejt, czyli jak Kociak wyrósł na tygrysa #216
// Adrian 'Adi' Mieszała //
O tym skąd wziął się nowy Kociak, na czym polega jego magia i jak na ludzi działają stare zaklęcia: Ambrozja, Delicja, Anula, Melba czy Brzdąc. O tym kto stoi za Adim i o walce tłumów fanów z garstką hejterów o miejsce w jego głowie. O dwumiesięcznym procesie wybierania śmietany i realizowaniu marzeń. O rogalu, który kojarzył się z kupą i wizytach we własnym lokalu pod osłoną nocy. O pokorze, Franku, psychologach, cennym skoroszycie, dobroczynności i o ludziach z branży.
O tym skąd wziął się nowy Kociak, na czym polega jego magia i jak na ludzi działają stare zaklęcia: Ambrozja, Delicja, Anula, Melba czy Brzdąc. O tym kto stoi za Adim i o walce tłumów fanów z garstką hejterów o miejsce w jego głowie. O dwumiesięcznym procesie wybierania śmietany i realizowaniu marzeń. O rogalu, który kojarzył się z kupą i wizytach we własnym lokalu pod osłoną nocy. O pokorze, Franku, psychologach, cennym skoroszycie, dobroczynności i o ludziach z branży.
Lokalna gastromisja, mamy w miejskim kręgu i tętniące życiem fyrtle, czyli można mieć wszystko, ale nie na jednym talerzu #206
// Magda Stanek //
Jak bardzo fajne mamy w Poznaniu knajpy i gdzie dobrze się wraca. Czy warto pisać negatywne recenzje lokali. Dlaczego nie można być sobą w 300%. Co się dzieje, gdy mamy zbierają się, żeby pogadać. Jak tworzyć coś w miejscu, w którym wszyscy coś tworzą. O urokach i mrokach dzielenia się życiem na insta i bycia foodie-influencerem. O sprawczości i magii małych społeczności. I o sprzątaniu przed wizytą znajomych.
Jak bardzo fajne mamy w Poznaniu knajpy i gdzie dobrze się wraca. Czy warto pisać negatywne recenzje lokali. Dlaczego nie można być sobą w 300%. Co się dzieje, gdy mamy zbierają się, żeby pogadać. Jak tworzyć coś w miejscu, w którym wszyscy coś tworzą. O urokach i mrokach dzielenia się życiem na insta i bycia foodie-influencerem. O sprawczości i magii małych społeczności. I o sprzątaniu przed wizytą znajomych.
Kultowa Adria, dewizowy Merkury, Dodoni w puszce, bryzol z pieczarkami i kolorowe drinki, czyli dziś prawdziwych kelnerów już nie ma #137
// Włodzimierz Adamowicz //
Dlaczego "to były piękne czasy". Kogo i kiedy nie wpuszczano do Adrii. Jak długo za flaszkę koniaku Procol Harum grał dla załogi Merkurego. Gdzie się podziali prawdziwi kelnerzy. Jak ukrywało się dziury w obrusie. Dlaczego nie wypadało robić zakupów w najbliższym Pewexie. Ile drinków była w stanie wypić pewna pani i jakim zakończyła swój wieczór oraz z czego powstała Perła Italii.
Dlaczego "to były piękne czasy". Kogo i kiedy nie wpuszczano do Adrii. Jak długo za flaszkę koniaku Procol Harum grał dla załogi Merkurego. Gdzie się podziali prawdziwi kelnerzy. Jak ukrywało się dziury w obrusie. Dlaczego nie wypadało robić zakupów w najbliższym Pewexie. Ile drinków była w stanie wypić pewna pani i jakim zakończyła swój wieczór oraz z czego powstała Perła Italii.
Długo o MTP, Arenie i przyszłości; długo o porządnym jedzeniu i restauracjach // odc. 11
// Tomasz Kobierski // Maciej Nowak //
Pierwszy raz w naszej krótkiej historii rozmawiamy z zaledwie dwoma osobami. Pierwszy gość opowiada o targach, o ich roli w życiu miasta, o przyszłości, przeszłości, Arenie i wiatach przystankowych. Drugi miał mówić o wielu rzeczach, a mówi wyłącznie o jedzeniu. Ale jak mówi?!!!
Oto dwie długie rozmowy.
Pierwszy raz w naszej krótkiej historii rozmawiamy z zaledwie dwoma osobami. Pierwszy gość opowiada o targach, o ich roli w życiu miasta, o przyszłości, przeszłości, Arenie i wiatach przystankowych. Drugi miał mówić o wielu rzeczach, a mówi wyłącznie o jedzeniu. Ale jak mówi?!!!
Oto dwie długie rozmowy.
Poznańska nuda, dużo wina i plan na przyszłość // odc. 10
// Marcin Kostaszuk // Leszek Kempiński // Hela Kłobucka //
W Poznaniu dzieje się dużo czy "tu nic się nie dzieje"? Dlaczego nie gra u nas Metallica i co strażacy zrobili Arenie? To na początek. Potem porozmawiamy o tym, jak wybrać dla siebie wino i czy istnieje świat poza prosecco. Skończymy dziesiąty, jubileuszowy odcinek rozmową z 13-latką, która podbiła świat gastronomii i zaczyna podbijać świat filmu.
W Poznaniu dzieje się dużo czy "tu nic się nie dzieje"? Dlaczego nie gra u nas Metallica i co strażacy zrobili Arenie? To na początek. Potem porozmawiamy o tym, jak wybrać dla siebie wino i czy istnieje świat poza prosecco. Skończymy dziesiąty, jubileuszowy odcinek rozmową z 13-latką, która podbiła świat gastronomii i zaczyna podbijać świat filmu.
Teorie spiskowe, gwiazdki Michelina i demoniczna inflacja // odc. 5
// Łukasz Sakowski // Michał Kuter // prof. Tadeusz Kowalski //
Dziś mówimy o tym, że walka z wszelkiej maści płaskoziemcami i szarlatanami nie jest z góry skazana na porażkę, próbujemy ustalić ile gwiazdek inspektorzy Michelina przyznają poznańskim restauracjom i staramy się wyjaśnić dlaczego inflacja dobija do 20% i kto za nią stoi.
Dziś mówimy o tym, że walka z wszelkiej maści płaskoziemcami i szarlatanami nie jest z góry skazana na porażkę, próbujemy ustalić ile gwiazdek inspektorzy Michelina przyznają poznańskim restauracjom i staramy się wyjaśnić dlaczego inflacja dobija do 20% i kto za nią stoi.